第146章 何氏山城辣子鸡(第1/2 页)
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肘子跟牛肉继续炖着，腌好的鸡块下入热油中炸到金黄酥脆，然后把干辣椒，花椒等等辅材爆香，下入鸡块翻炒调味。
一个顶级的大厨，除了需要基本功扎实，对菜品的调味，火候把控的极其精准以外，还要有一心多用的能力，可以合理分配时间，同时烹饪好几道菜肴。
何雨柱显然就是一位顶级大厨，只见他游刃有余的游走在料理台，以及两个灶台之间，同时烹饪着不同的菜肴，手脚麻利，动作行云流水，丝毫不显得慌乱。
没用多大会的工夫，除了灯影牛肉丝以外，其他的几个菜都已经尽数上桌了。
此时煮好的牛肉也已经凉了，用手撕成细丝，下到用小火炒干的辣椒糊当中，转大火下入盐，白糖，等白糖融化出锅，然后在撒上一些白芝麻，这道菜就大功告成了。
忙活完这一切，何雨柱用缠在脖子上的毛巾擦了擦
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